Côte de Bordeaux – Nét dịu dàng của những triền đồi phía Đông

Khi nói về Bordeaux, người ta thường nhắc đến những đại danh Médoc hay Saint-Émilion. Nhưng ở phía Đông, nơi những triền đồi lặng lẽ nép mình bên sông Garonne và Dordogne, vùng Côte de Bordeaux lại âm thầm kể một câu chuyện khác – mộc mạc, duyên dáng, và đậm đà bản sắc địa phương.

🏞️ Vùng trồng – Những triền dốc yên bình

Côte trong tiếng Pháp nghĩa là “sườn đồi”, và đúng như tên gọi, vùng này trải dài trên những đồi cao – nơi đất đá vôi, đất sét và sỏi xen kẽ tạo nên nền tảng đa dạng cho nho phát triển.

Gồm 5 tiểu vùng chính: Blaye, Cadillac, Castillon, Francs và Sainte-Foy – mỗi vùng mang một cá tính riêng, nhưng đều chia sẻ phong cách rượu đậm đà, dễ uống, giá trị vượt trội so với giá thành.

Khí hậu ôn hòa, gió từ đại dương và dòng sông giúp làm mát vườn nho và kéo dài thời gian chín – cho trái nho hương vị đậm và cân bằng hơn.

🍇 Giống nho & phong cách rượu

Đỏ chiếm ưu thế, chủ yếu pha trộn từ:

• Merlot – tạo nền rượu mềm mại, tròn vị
• Cabernet Franc – thêm hương thảo mộc, độ tươi
• Cabernet Sauvignon – gia tăng cấu trúc và chiều sâu

Phong cách rượu:

Màu ruby đậm, hương trái đỏ, mận, anh đào đen, đôi khi có thoảng gỗ sồi và tiêu nhẹ.

Tannin mượt, dễ tiếp cận, phù hợp để uống trẻ nhưng cũng có thể ủ vài năm.

🏡 Nhà làm rượu tiêu biểu

Château de Francs – thuộc sở hữu của hai nhân vật lớn: Hubert de Boüard (Château Angélus) và Dominique Hébrard (Château Cheval Blanc)

Phong cách hiện đại, chất lượng cao, chú trọng terroir và quá trình lên men tinh chỉnh.

Château Puygueraud – nhà làm rượu hàng đầu vùng Francs Côtes de Bordeaux

Tannin chắc, rượu có chiều sâu hiếm thấy ở tầm giá.

Château Peybonhomme-les-Tours – canh tác hữu cơ, vang đỏ nhẹ nhàng, thanh khiết, gần gũi thiên nhiên.

✨ Một Bordeaux khác – gần gũi và đáng yêu

Côte de Bordeaux không phải là lựa chọn của những bộ sưu tập hoành tráng, mà là món quà của những người yêu rượu thực sự – những người tìm kiếm sự chân thực, tròn đầy, và lặng lẽ tỏa sáng. Trong mỗi chai vang là bóng dáng của những triền đồi, nắng chiều và mùa nho chín – không ồn ào nhưng đủ khiến lòng người xao động.