Graves – Vị vang sinh từ đá cuội và truyền thống

Nếu Bordeaux là một bản giao hưởng, thì Graves chính là chương mở đầu – cổ điển, trầm tĩnh và sâu sắc. Đây là nơi khởi nguồn của những vườn nho đầu tiên, nơi đất sỏi đá chẳng màu mỡ nhưng lại nuôi dưỡng ra những giống nho mang dấu ấn riêng biệt. Vùng rượu vang Graves, tên gọi xuất phát từ từ “gravier” (đá cuội), là biểu tượng cho sự bền bỉ và sang trọng không phô trương.

🏞️ Vùng trồng – Dấu ấn từ lòng đất cổ xưa

Nằm về phía nam thành phố Bordeaux, Graves là vùng duy nhất trong Bordeaux sản xuất cả vang đỏ, vang trắng khô và vang ngọt (trong phần Pessac-Léognan và Sauternes).

Đất sỏi, đá cuội, cát và đất sét – hấp thụ nhiệt ban ngày và tỏa ra về đêm, giúp nho chín đều, ổn định.

Khí hậu Đại Tây Dương ôn hòa, tạo điều kiện cân bằng giữa độ chín của nho và độ acid tự nhiên.

🍇 Giống nho & phong cách

Vang đỏ Graves: Thường pha trộn từ Merlot, Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc

Cấu trúc rắn rỏi nhưng thanh thoát, tannin chín mềm, acid tươi

Hương vị đậm đà của quả mận, quả lý chua đen, tiêu đen, thuốc lá và đất ẩm

Khi ủ lâu trong thùng sồi, vang có thêm lớp socola đen, cafe rang và khói gỗ mịn màng

Vang trắng Graves: Là một trong những dòng vang trắng khô tinh tế nhất Bordeaux, pha trộn từ Sauvignon Blanc và Sémillon

Hương chanh, bưởi, táo xanh, hòa quyện cùng hoa trắng, mật ong nhẹ và khoáng chất

Độ tươi cao, sắc sảo nhưng mượt mà – rất hợp với hải sản, phô mai dê, hoặc đơn giản là một chiều hè thanh khiết

🏡 Nhà làm rượu tiêu biểu

Château Haut-Brion (Pessac-Léognan) – biểu tượng sống của Graves, nằm trong danh sách Grand Cru Classé 1855 duy nhất thuộc vùng này

Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Château Carbonnieux – danh giá, cổ kính, tạo nên cả vang đỏ lẫn trắng với chất lượng đỉnh cao

Ngoài ra, rất nhiều nhà làm rượu gia đình nhỏ, tận dụng địa hình và truyền thống bản địa để tạo nên những chai vang cá tính, giá trị vượt mong đợi

✨ Một vùng rượu mang tính thiền và suy tư

Graves không đòi hỏi phải được hiểu ngay. Nó giống như một cuốn sách cổ cần thời gian để ngấm, một ly rượu không vội vàng mà đầy chiều sâu – dành cho những người yêu chất vang tĩnh tại, cổ điển, nhưng không kém phần quyến rũ.