Rượu vang vùng Rueda – Viên ngọc xanh giữa lòng Tây Ban Nha.

Nằm ở phía tây bắc Madrid, vùng Rueda như một ốc đảo rượu vang trắng giữa biển đỏ của xứ sở bò tót. Đây là vùng đất mang vẻ đẹp giản dị mà mê hoặc – những cánh đồng nho trải dài trên cao nguyên đầy nắng, nơi gió lạnh từ dãy Cantabria và đất sỏi bạc màu tạo nên thứ rượu vang thanh khiết, sống động như ánh sáng của buổi bình minh Tây Ban Nha.

1. Lịch sử hình thành

Lịch sử rượu vang Rueda bắt đầu từ thế kỷ XI, khi người Castile tái chiếm vùng đất này từ tay người Moor và mang theo giống nho Verdejo – thứ nho đã gắn bó với Rueda suốt gần một thiên niên kỷ. Qua bao thế kỷ thăng trầm, vùng này từng chịu ảnh hưởng nặng nề bởi dịch phylloxera vào cuối thế kỷ XIX, nhưng sau đó hồi sinh mạnh mẽ trong thế kỷ XX nhờ nỗ lực không ngừng của các nhà làm vang.

Năm 1980, Rueda chính thức được công nhận là Denominación de Origen (DO) – một bước ngoặt quan trọng khẳng định vị thế vùng rượu vang trắng hàng đầu Tây Ban Nha.

2. Phân loại và giống nho đặc trưng

Rueda nổi tiếng nhất với vang trắng (Blanco), chiếm hơn 90% sản lượng toàn vùng.

Ba giống nho chủ đạo là:

• Verdejo – “trái tim” của Rueda, cho ra rượu có hương cỏ tươi, trái cây nhiệt đới, cam quýt và thoang thoảng mùi hạnh nhân nướng; vị cân bằng, hậu vị đắng nhẹ đặc trưng.
• Sauvignon Blanc – được trồng từ thập niên 1970, mang lại phong cách hiện đại, tươi mới, với hương bưởi, chanh và hoa trắng.
• Viura (Macabeo) – thường được dùng pha trộn, giúp rượu mềm mại và tròn vị hơn.

Ngoài vang trắng, Rueda còn sản xuất một lượng nhỏ rượu vang đỏ (Tinto) từ Tempranillo và vang sủi (Espumoso) theo phương pháp truyền thống, tạo nên sự đa dạng trong danh mục sản phẩm.

3. Đặc điểm nổi bật

Điều làm nên cá tính riêng biệt của Rueda nằm ở khí hậu lục địa khô lạnh – ngày nắng nóng nhưng đêm lạnh sâu, giúp nho giữ được độ acid tự nhiên và hương thơm tươi sáng.

Đất đá sỏi và cát trắng phản chiếu ánh nắng, giúp trái nho chín đều, tạo nên sắc thái hương vị tinh tế, thanh thoát và đầy sức sống.

Một ly Rueda Verdejo ngon thường có màu vàng rơm nhạt, ánh xanh lấp lánh, vị chát nhẹ, hậu vị tươi mới như làn gió từ vùng cao nguyên Castilla.

 4. Vẻ đẹp của sự thanh tao

Nếu Rioja là bản nhạc vang đỏ trầm hùng thì Rueda là khúc serenade của rượu trắng – nhẹ nhàng, duyên dáng nhưng sâu lắng.

Một buổi chiều hè ở Madrid, khi hoàng hôn nhuộm vàng quảng trường Plaza Mayor, ly Verdejo mát lạnh trên tay sẽ khiến bạn cảm nhận được cả tinh thần tự do, trẻ trung và sức sống của người Tây Ban Nha.

Rueda không cầu kỳ, không phô trương, mà chinh phục bằng sự trong trẻo, chân thật và quyến rũ tự nhiên – như chính vùng đất đã sinh ra nó.